Aligoté de Peissy

PEISSY-GENÈVE AOC – 75CL

Herkunft : AOC Genf, Peissy

Höhenlage : 400-500 m

Terroir : Molassen- und Ton/Schlammboden

Rebsorte : Aligoté

Schnittmethode : Guyot

Ertrag pro Hektar : 80 hl/ha

Weinbereitung : Traubenlese Anfang Oktober. Traditionelle Weinbereitung.

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Farbe : Blassgelb, kristallklar

Nase : Mandel-, Haselnuss- und Mandarinenaromen

Gaumen : Lang im Abgang, vollmundig, rund

Gastronomie : Als Aperitif, aber auch zu warmen Fischvorspeisen und zu Waldpilzgerichten

Trinkbarkeit : Ab jetzt und während der nächsten 2 – 3 Jahre

Serviertemperatur : 8-9 °C