Chardonnay de Peissy, Fût de Chêne

Herkunft : AOC Genf, Peissy

Höhenlage : 400-500 m

Terroir : Molassen- und Ton/Schlammboden

Rebsorte : Chardonnay

Schnittmethode : Guyot

Ertrag pro Hektar : 60 hl/ha

Weinbereitung : Traubenlese Anfang Oktober. Alkoholische Gärung im Eichenholzfass. Biologischer Säureabbau beendet. 12 Monate im Eichenfass ausgebaut.

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Farbe : Klar, mit leichten Bernsteinreflexen

Nase : Fein, mit Zitrusfrüchten-, Vanille- und Lebkuchennoten

Gaumen : Reichhaltig und elegant

Gastronomie : Ein idealer Begleiter von Vorspeisen mit ausgeprägtem Geschmack, zu Meeresfrüchten, Seefisch, Terrinen, Pasteten und Käse

Trinkbarkeit : Ab jetzt und in während der nächsten 3 – 5 Jahre

Serviertemperatur : 9-11 °C