Genevoisie Brut

Herkunft : AOC Genf

Höhenlage : 400-500 m

Terroir : Molassen- und Ton/Schlammboden

Rebsorte : Chardonnay, Pinot Noir, Merlot

Schnittmethode : Guyot

Ertrag pro Hektar : 70 hl/ha

Weinbereitung : Die Trauben, von Hand gepflückt, werden ganz, also nicht abgebeert, gekeltert. Leichte Pressung und nach dem traditionellen Flaschengärungs-verfahren ausgebaut. Dreijährige Konservierung auf Latten, bevor die Flaschen degorgiert und kommerzialisiert werden.

Alkoholgehalt : 12% Vol.

Farbe : Klar mit zarten Goldreflexen

Nase : Subtile Quitten- und Holunderblütenaromen

Gaumen : Feine Bläschen, zart fruchtig

Gastronomie : Für Aperitifs und festliche Momente

Trinkbarkeit : Ab jetzt und während der nächsten 3 – 5 Jahre

Serviertemperatur : 8-9 °C