Weinbereitung : Spätlese. Kryoextraktion, um die Konzentration der Moste zu akzentuieren (Kaltpressung bei – 8° C). Gärung und Ausbau in Fässern (Holz aus den Vogesen) während 1 Jahr.
Alkoholgehalt : 12,5% Vol.
Farbe : Gelb mit orangen Schattierungen
Nase : Komplexes Bouquet, Noten von Orange, Grapefruit und Zimt
Gaumen : Reichhaltig und elegant
Gastronomie : Zu Foie gras, Roquefort und Desserts