Picholette de Genève, Blanc

Herkunft : AOC Genf

Höhenlage : 400-480 m

Terroir : Molassen- und Tonboden

Rebsorte : Assemblage von Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, und Chardonnay

Schnittmethode : Guyot

Ertrag pro Hektar : 70 hl/ha

Weinbereitung : Im Stahltank vinifiziert und gereift. 12- stündige Hülsenmaischung bei 6 °C für den Sauvignon Blanc. Separate Weinbereitung der 3 Rebsorten. Assemblage bei der Flaschen-abfüllung

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Farbe : Hellgelb

Nase : Floral. Noten von Glyzinie und weissen Blüten.

Gaumen : Frisch, Aprikose, Melone und Zitrusfrüchte, rund und warm

Gastronomie : Als Aperitif und als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten

Trinkbarkeit : Ab jetzt und während der nächsten 2 Jahre

Serviertemperatur : 8-9 °C