Rosé de Gamaret de Peissy

Herkunft : AOC Genf, Peissy

Höhenlage : 400-500 m

Terroir : Molassen- und Tonboden

Rebsorte : Gamaret

Schnittmethode : Guyot

Ertrag pro Hektar : 75 hl/ha

Weinbereitung : Traubenlese Anfang Oktober. Leichte Maischegärung mit Temperaturkontrolle während 6 bis 12 Stunden. Traditionelle Weinbereitung.

Alkoholgehalt : 13% Vol.

Farbe : Sattes Rosa mit eleganten Bernsteinschattierungen

Nase : Kräftige Noten von Himbeere, Ananas und Litschi

Gaumen : Vollmundig, exotische und würzige Noten, geschmeidige Struktur, anhaltendes Finale

Gastronomie : Ein idealer Begleiter für Fische an Sauce, weisses Fleisch, Rohschinken und Mittelmeergerichte

Trinkbarkeit : Ab jetzt und während der nächsten 3 Jahre

Serviertemperatur : 10-12 °C