Aligoté de Peissy

Origine : AOC Genève, Peissy

Altitude : 400-500 m

Terroir : Molasse, terre argilo-limoneuse

Cépage : Aligoté

Méthode de taille : Guyot

Rendement à l’hectare : 80 hl/ha

Vinification : Vendangé début octobre, vinification traditionnelle

Degré alcoolique : 13% vol.

Aspect : Jaune pâle, cristallin

Nez : Arômes d’amandes, de noisettes et d’agrumes

Bouche : Long en bouche, riche, rond

Gastronomie : Vin d’apéritif qui accompagne aussi à merveille les entrées de poisson et les plats de champignons sauvages

Consommation : Dès maintenant et pendant 2-3 ans

Température de service : 8-9°C