Chasselas de Peissy

Genève Appelation d’Origine Contrôlée

Origine : AOC Genève, Peissy

Altitude : 400-500 m

Terroir : Molasse, terre argilo-limoneuse

Cépage : Chasselas

Méthode de taille : Guyot

Rendement à l’hectare : 96 hl/ha

Vinification : Vendangé début octobre, vinification traditionnelle

Degré alcoolique : 12% vol.

Aspect : Couleur claire et cristalline

Nez : Parfum de poire et de fleur de tilleul

Bouche : Vif et équilibré

Gastronomie : A déguster en apéritif, avec les poissons de nos lacs et rivières, ainsi qu’avec les mets traditionnels au fromage (fondue, raclette)

Consommation : Dès maintenant et pendant 2 ans

Température de service : 8 – 9°C