Coteau de Peissy 1er Cru AOC, Blanc
Genève Appellation d'Origine Contrôlée30.00 CHF
Description :
Appellation d’Origine Contrôlée 1er Cru
Origine : Château de Choully 1er Cru AOC
Altitude : 490 m
Terroir : Terre molassique
Cépages : Viognier, Pinot Blanc
Méthode de taille : Guyot
Rendement à l’hectare : 55 hl/ha
Vinification : Vendangé mi-octobre, fermentation à basse température.
Elevage : 12 mois en barriques de chêne français
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Aspect : Robe or aux reflets ambrés
Nez : Intense et puissant, arômes d’abricot confit, de marron glacé et de cannelle
Bouche : Rond et généreux, fruit de mirabelle et d’abricot, note vanillée, touche de torréfaction. Structuré et long en bouche
Gastronomie : Poissons et fruits de mer, homard à l’Armoricaine, chapon, pintade forestière, gruyère de long affinage
Consommation : Dès maintenant et pendant 5 ans
Température de service : 12 °C
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