Coteau de Peissy 1er Cru AOC, Rouge

PEISSY - GENÈVE AOC

30.00 CHF

Quantité:-
+

Appellation d’Origine ContrĂŽlĂ©e 1er Cru

Origine : Coteau de Peissy 1er Cru AOC

Altitude : 490 m

Terroir : Terre molassique

CĂ©pages : Merlot, Cabernet Franc

MĂ©thode de taille : Guyot

Rendement Ă  l’hectare : 55 hl/ha

Vinification : VendangĂ© mi-octobre, macĂ©ration prĂ©-fermentaire Ă  froid, cuvage traditionnel. Elevage 12 mois en barriques de chĂȘne français

Degré alcoolique : 13,5% vol.

Aspect : Robe profonde, grenat intense

Nez : Fruits rouges, pruneau, fĂšve de cacao, cĂšdre

Bouche : Rond et chaleureux, sureau, amande douce, cacao, bois de cĂšdre. Tanins fins et soyeux

Gastronomie : PavĂ© de bƓuf Ă  la moelle, carrĂ© d’agneau Ă  la provençale, vacherin Mont d’Or, fromage de chĂšvre affinĂ©, bleu de Gex

Consommation : DĂšs maintenant et pendant 5 ans, ouvrir la bouteille 1h avant le service

Température de service : 16-18 °C

Fiche technique

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Gastronomie
PavĂ© de bƓuf Ă  la moelle, carrĂ© d'agneau Ă  la provençale, vacherin Mont d'Or, fromage de chĂšvre affinĂ©, bleu de Gex
Température de service:
17°C