Coteau de Peissy 1er Cru AOC, Rouge
Genève Appellation d'Origine Contrôlée30.00 CHF
Description :
Appellation d’Origine Contrôlée 1er Cru
Origine : Château de Choully 1er Cru AOC
Altitude : 490 m
Terroir : Terre molassique
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
Méthode de taille : Guyot
Rendement à l’hectare : 55 hl/ha
Vinification : Vendangé mi-octobre, macération pré-fermentaire à froid, cuvage traditionnel. Elevage 12 mois en barriques de chêne français
Degré alcoolique : 13,5% vol.
Aspect : Robe profonde, grenat intense
Nez : Fruits rouges, pruneau, fève de cacao, cèdre
Bouche : Rond et chaleureux, sureau, amande douce, cacao, bois de cèdre. Tanins fins et soyeux
Gastronomie : Pavé de bœuf à la moelle, carré d’agneau à la provençale, vacherin Mont d’Or, fromage de chèvre affiné, bleu de Gex
Consommation : Dès maintenant et pendant 5 ans, ouvrir la bouteille 1h avant le service
Température de service : 16-18 °C
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