La Chênaie Gamay de Peissy
Genève Appellation d'Origine Contrôlée12.50 CHF
Description :
Origine : AOC Genève, Peissy
Altitude : 400-500 m
Terroir : Argile
Cépage : Gamay
Méthode de taille : Guyot
Rendement à l’hectare : 70 hl/ha
Vinification : Vendangé début octobre. Assemblage de vinification traditionnelle et de macération carbonique. Elevage en fûts de chêne pendant 6 mois (barriques bourguignonnes)
Degré alcoolique : 12,5% vol.
Aspect : Rubis intense
Nez : Fruité, arômes de fraise et framboise
Bouche : Tanins élégants et fondus
Gastronomie : Accompagne gibier, volaille et viande de porc ainsi que les fromages
Consommation : Dès maintenant et pendant 5 ans
Température de service : 16-18°C
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