Picholette de Genève, Blanc

Genève Appelation d’Origine Contrôlée

Origine : AOC Genève

Altitude : 400-480 m

Terroir : Argilo-molassique

Cépages : Assemblage de Sauvignon Blanc, Pinot Blanc et Chardonnay

Méthode de taille : Guyot

Rendement à l’hectare : 70 hl/ha

Vinification : Vinification et élevage en cuves. Macération pelliculaire 12 heures à basse température pour le Sauvignon Blanc. Les 3 cépages sont vinifiés séparément et assemblés à la mise en bouteilles

Degré alcoolique : 13% vol.

Aspect : Jaune clair

Nez : Floral, glycine et fleurs blanches

Bouche : Fraîcheur, fruit d’abricot, d’agrumes et de melon, vin rond et chaleureux

Gastronomie : Apéritif, poissons, fruits de mer

Consommation : De suite et pendant 2 ans

Température de service : 8-9 °C